場所は、西堀通りから

『鳥梅 西堀店』を曲がった小路。

お隣『コフェ シャム猫』

元『麺処 めんの坊』だったところ。









店内は、カウンター席。



と、奥に小上がり。





メニュー。

券売機制。



ガタ母娘が頼みましたわ

『鱧魚醤（はも）』

『太刀魚魚醤（たちうお）』

『乃木の炊き込みご飯』

文字起こしすると高級割烹感。笑



ガタ子は『鱧魚醤（はも）』と

『乃木の炊き込みご飯』

麺とご飯…ご一緒はガタ的必至。



まずはラーメンから！

『鱧魚醤（はも）』

麺、スープ、ネギの

THEシンプルラーメン。



大豆出汁にハモの魚醤…

驚くほど優しい味。

透明なスープでクセもなく美味しすぎる…

水筒にいれて常備したい。



ツルツルまっすぐな細めな麺。

優しくて繊細な味わいのスープが

麺に絡んで無限にすすれる。



『乃木の炊き込みご飯』

いくらとパリパリの鮭皮、

鮭のほぐし身がたっぷりIN！！



ガタ母は

『太刀魚魚醤（たちうお）』

ハモと比べて

ちょっとスープの色が濃い？

気のせい？？



恒例のひとくち！からのふたくち。

ガタ子のお口には

ハモと太刀魚の違いが分かんない…汗

くらいの繊細さ。母はわかるらしい…

どっちも抜群に美味しいから

間違っても無問題。笑



こだわり詰まった繊細なラーメン！

スープ美味しすぎた…

『五島の醤』も食べなきゃ。


【店舗情報】
店　名：めん処 乃木
住　所：新潟市中央区西堀前通8番町1523
営業時間：11:30～15:00、17:30～21:00
定休日：水曜、他不定休
食べログ：こちら

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